Resep Omija Cha (오미자 차) Versi Halal - Masakan Korea Halal

Resep Omija Cha (오미자 차) Versi Halal

Omija Cha adalah minuman tradisional Korea yang terbuat dari buah omija (Schisandra chinensis). Minuman ini memiliki rasa asam dan segar yang unik, serta dipercaya memiliki banyak manfaat kesehatan.

Sayangnya, resep tradisional Omija Cha menggunakan cuka beras yang mengandung alkohol, sehingga tidak halal untuk dikonsumsi oleh umat Islam. Namun, ada cara untuk membuat Omija Cha versi halal dengan mengganti cuka beras dengan bahan lain yang halal.

Bahan-Bahan:

• 250 gram buah omija kering
• 1 liter air
• 50 gram gula pasir (bisa diganti dengan madu atau sirup agave untuk versi vegan)
• Irisan lemon atau jeruk nipis (opsional)

Langkah-Langkah:

1. Bilas buah omija kering dan buang bijinya.
2. Masukkan buah omija yang sudah dibuang bijinya ke dalam panci berisi air.
3. Didihkan air dan kecilkan api.
4. Masak selama 15-20 menit hingga buah omija lunak dan air berubah warna menjadi merah keunguan.
5. Saring air rebusan omija dan masukkan ke dalam panci baru.
6. Tambahkan gula pasir dan aduk hingga larut.
7. Cicipi dan tambahkan gula sesuai selera.
8. Tambahkan irisan lemon atau jeruk nipis (opsional).
9. Dinginkan Omija Cha dan sajikan dengan es batu.

Tips:

• Untuk rasa yang lebih asam, gunakan lebih banyak buah omija.
• Untuk rasa yang lebih manis, tambahkan lebih banyak gula.
• Omija Cha dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari.

Catatan:

Versi halal dari Omija Cha ini tidak mengandung alkohol dan dapat dikonsumsi oleh umat Islam.

Alasan Keharaman Resep Omija Cha Tradisional

Resep tradisional Omija Cha menggunakan cuka beras yang mengandung alkohol. Alkohol adalah bahan haram dalam Islam, karena dianggap memabukkan dan dapat merusak akal. Dalam Al-Qur’an surat Al-Baqarah ayat 219 disebutkan:

"Mereka bertanya kepadamu tentang khamar dan judi. Katakanlah: "Pada keduanya terdapat dosa besar dan beberapa manfaat bagi manusia, tetapi dosa keduanya lebih besar dari manfaatnya." Dan mereka bertanya kepadamu apa yang mereka nafkahkan. Katakanlah: "Yang lebih dari keperluan." Demikianlah Allah menerangkan ayat-ayat-Nya kepadamu supaya kamu berfikir."

Cuka beras dibuat melalui proses fermentasi nasi atau beras ketan dengan ragi. Selama proses fermentasi, ragi akan mengubah gula dalam nasi menjadi alkohol. Oleh karena itu, cuka beras mengandung alkohol, meskipun dalam jumlah kecil.

FAQs Tentang Resep Omija Cha (오미자 차) Versi Halal

Apa itu Omija Cha?

Omija Cha adalah minuman teh tradisional Korea yang terbuat dari buah omija kering. Omija, juga dikenal sebagai Schisandra chinensis, adalah buah beri kecil yang telah digunakan dalam pengobatan tradisional Korea selama berabad-abad.

Apakah Omija Cha Aman Dikonsumsi Halal?

Ya, Omija Cha versi halal dapat dibuat dengan menghindari bahan-bahan yang tidak halal, seperti gelatin atau alkohol.

Bahan untuk Resep Omija Cha Halal

• 2 cangkir buah omija kering
• 8-10 cangkir air
• Gula atau madu secukupnya (opsional)

Langkah-Langkah Pembuatan Resep Omija Cha Halal

1. Cuci dan Rendam Buah Omija:
   Cuci bersih buah omija kering. Rendam dalam air dingin semalaman atau selama minimal 6 jam.

2. Rebus Omija:
   Setelah direndam, saring buah omija dan buang air rendamannya. Masukkan buah omija ke dalam panci dan tambahkan 8 cangkir air. Didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 45-60 menit, atau hingga cairannya berkurang setengahnya.

3. Haluskan Buah Omija:
   Haluskan buah omija rebus menggunakan blender atau saringan halus.

4. Tambahkan Gula atau Madu (Opsional):
   Jika diinginkan, tambahkan gula atau madu secukupnya sesuai selera. Aduk hingga larut.

5. Saring Cairan:
   Saring cairan omija melalui saringan halus atau kain kasa untuk menghilangkan sisa daging buah.

6. Ekstrak Cairan Kental:
   Masukkan cairan omija yang telah disaring ke dalam loyang atau nampan yang dangkal. Biarkan mengendap di ruangan bersuhu ruangan selama 2-3 hari, atau hingga cairan mengental.

7. Simpan Konsentrat Omija:
   Setelah mengental, masukkan konsentrat omija ke dalam stoples atau wadah kedap udara. Simpan di lemari es hingga 6 bulan.

Cara Menyajikan Omija Cha Halal:

Untuk satu porsi Omija Cha, tambahkan 2-3 sendok makan konsentrat omija ke dalam cangkir. Tuangkan air panas atau dingin ke dalam cangkir secukupnya. Aduk hingga larut.

Tips:

• Untuk aroma yang lebih kuat, sangrai buah omija kering sebelum merebusnya.
• Jika kesulitan menemukan buah omija kering, Anda dapat menggunakan jus omija sebagai gantinya.
• Anda dapat menambahkan buah atau rempah lain ke Omija Cha untuk cita rasa yang berbeda, seperti jeruk, kayu manis, atau jahe.
• Konsentrat omija dapat digunakan sebagai bahan untuk minuman, makanan penutup, dan saus.

Informasi Nutrisi

Satu porsi Omija Cha (2-3 sendok makan konsentrat yang diencerkan) mengandung sekitar:

• Kalori: 50-75
• Karbohidrat: 15-20 gram
• Gula: 12-15 gram (jika menggunakan gula atau madu)
• Vitamin C: 10% dari kebutuhan harian